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Versión del 2011 |
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Entremeses
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10. |
Jamon de ciervo, finamente ahumado con salsa rábano picante-remolacha y un baguette |
10,90 € |
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11. |
Champiñón gigante relleno de crema de espinacas y gratinado con queso |
5,90 € |
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12. |
Ración pequeña de Berliner Häckerle (tartar de pescado picante) con tortita de patatas a las finas hierbas y ensalada |
6,90 € |
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13. |
Pera de queso frito (especialidad de la casa ) Pera frita rellena con queso azul, envuelto con migas de pan y almendras, con salsa de arándano encarnado |
8,50 € |
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Ensaladas
Servimos todas las ensaladas acompañadas de baguette y aliño de yogurt,
opcionalmente de hierbas (aliño claro) o con aceite y vinagre.
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14. |
Ensalada mixta pequeña |
5,50 € |
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15. |
Ensalada mixta pequeña con tiras fritas de pavo |
8,90 € |
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16. |
Ensalada mixta pequeña
para combinar con filete de cordero asado |
9,90 € |
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17. |
Ensalada mixta grande |
8,50 € |
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18. |
Ensalada mixta grande con tiras fritas de pavo |
12,80 € |
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19. |
Ensalada mixta grande
para combinar con filete de cordero asado |
13,90 € |
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Adjunto a todas los entremeses y ensaladas entregamos un pan baguette recién salido del horno. |
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Sopas
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20. |
Sopa de cebada perlada con ciruelas pasas (vegetariano)
del Berlín según Zille – bien gruesa |
4,90 € |
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21. |
Crema de patatas con trozitos de jamon de jabalí |
taza 5,90 € |
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22. |
Crema de patatas con trozitos de jamon de jabalí, champiñones silvestres y puerros |
plato 8,90 € |
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23. |
Consomé de venado con tiras finas de omelette de hierbas y champiñones silvestres |
5,50 € |
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Vegetariano / Pavo
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35. |
Gratinado de verduras con costra de patata y queso |
9,90 € |
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36. |
Filete de apio con coliflor verde y patatas a las finas hierbas |
9,90 € |
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37. |
Sombreros de champiñones gigantes rellenos de crema de espinaca y gratinados con queso, además, patatas con perejil |
12,90 € |
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38. |
Filete de pavo con ensala fresca de verano y patatas cocidas |
12,50 € |
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Platos de pescado
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30. |
Dos filetes de arenque a las finas hierbas
con salsa casera y patatas al eneldo |
9,90 € |
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31. |
Tres filetes de arenque a las finas hierbas
con salsa casera y patatas al eneldo |
11,90 € |
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32. |
Filete de lucioperca asado con mantequilla al eneldo, acompañado de patatas al perejil y ensalada |
14,90 € |
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33. |
Filete de salvelino fresco, asado (s. temporada)
con patatas al eneldo y ensalada de pepino |
17,50 € |
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34. |
Berliner Häckerle (tartar de pescado picante)
con tres tortitas de patatas a las finas hierbas y ensalada |
12,90 € |
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Platos principales
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39. |
Klops" berlinés (escalope con patatas y verdura) Un escalope que los hugonotes trajeron a Berlín en el siglo 17. La palabra Klops es la forma germanizada de "escalope". |
13,50 € |
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40. |
Gran codillo de cerdo salado a la berlinesa con col agria al vino acompañado con puré de guisantes con tocino, cebollas y patatas al perejil |
11,90 € |
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41. |
Hígado de ternera "al modo del viejo Berlín" con cebollas, anillos de manzana, col lombarda y puré de patatas |
13,90 € |
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42. |
Dos albóndigas de carne berlinesas hechas en casa abundantemente condimentados y asadas en forma ligera, con verduras jóvenes, champiñones y puré de patatas |
9,90 € |
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43. |
Fuerte salchicha asada berlinesa con col agria en vino condimentado y salsa de vino tinto y patatas a las hierb |
9,80 € |
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44. |
Lomo estofado y asado a la Kassler envuelto en pan Pumpernickel, relleno con ciruelas pasas, salsa de vino tinto, col agrio en vino y patatas a las hierbas |
14,90 € |
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45. |
Estofado de jabalí al vinagre con salsa de arándano encarnado, col lombarda a la manzana y albóndigas de puerro y toci |
15,90 € |
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46. |
Pierna de cordero estofada con judías al beicon, tomate a la parilla y Rösti (tortitas de patata) |
16,80 € |
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47. |
Gulasch picante de caza con champiñones silvestres ,acompañado con col lombarda a la manzana y albóndigas frescas de patatas |
15,50 € |
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48. |
Filete relleno de buey elaboración casera con relleno tradicional con col lombarda a la manzana y albóndigas de patata |
13,90 € |
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De la cocina fría
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60. |
Gran variedad de fiambres sobre tabla de madera con jamón de ciervo, salami de venado, una albóndiga de carne hecha en casa, carne de gelatina ligera del codillo de cerdo, queso fuerte, pepinillo en vinagre, mantequilla y pan acompañado con un fuerte "Trago de la casa" |
15,90 € |
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61. |
Gran plato vespertino sobre tabla (véase plato anterior), para 2 comensales |
28,90 € |
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62. |
Plato de albóndigas de carne al estilo del viejo Berlin con dos albóndigas de carne cortadas en rodajas sobre rebanadas de pan negro y mantequilla, accompañados de lechugas y pepinillo en vinagre, mostaza |
8,90 € |
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63. |
Gelatina de carne " hecho en casa al estilo campesino" con carne del codillo de cerdo, salsa Remoulade, ensaladas frescas y patatas salteadas |
11,80 € |
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30. |
Dos filetes de arenque a las finas hierbas
con salsa casera y patatas al eneldo |
9,90 € |
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31. |
Tres filetes de arenque a las finas hierbas
con salsa casera y patatas al eneldo |
11,90 € |
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64. |
Canapés variados de queso con quesos de corte y quesos blandos, mostaza a la miel y baguette |
8,90 € |
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65. |
Canapés variados de queso sobre tabla, para dos comensales |
14,90 € |
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Postres
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70. |
Gelatina de frutas rojas a la berlinesa
con salsa de vainilla y copitos de crema |
4,90 € |
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71. |
Strudel de manzana caliente al horno con salsa de vainilla y crema batida |
5,50 € |
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72. |
Strudel de manzana caliente al horno con salsa de vainilla y crema batida accompañado con helado de vainilla |
6,90 € |
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73. |
Pastelito de manzana en salsa de vainilla con nata de canela. |
4,90 € |
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74. |
Pera de queso frito (especialidad de la casa ) Pera frita rellena con queso azul, envuelto con migas de pan y almendras, con salsa de arándano encarnado |
8,90 € |
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75. |
Pastel de molde recién sacado del horno por el maestro repostero Sírvase consultar al camarero sobre el surtido del día |
3,50 € |
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